端午福州粽子市场有创意 品类多口味更放“粽”
端午佳节即将到来。粽今年，端午多口传统与创新在福州粽子市场激烈碰撞——老字号推出传统的福州放孕早期可以吃网纹瓜吗经典产品吸引忠实顾客，而新品牌则以各式新奇产品招揽年轻客群。粽市消费者的场有创意多元需求，让今年的品类端午粽子市场呈现出繁荣的景象。
新品粽子种类丰富
记者注意到，味更今年端午节，粽各商家持续创新产品。端午多口孕早期可以吃网纹瓜吗比如，福州放一个知名老字号品牌推出龙井血糯米芋泥桃胶粽，粽市将茶韵与血糯米、场有创意芋泥、品类桃胶等食材相结合。味更还有商家推出七彩菠萝粽，粽由橙、黄、绿、黑、白、蓝、紫等7种颜色的花米混合裹成，外观上显得五彩缤纷。
同时，众多美食品牌相继推出新品粽子，如蒲烧鳗鱼粽、螺蛳粉粽、辣条粽、长沙臭豆腐粽、鸭脖粽、榴莲冰粽等，以多元产品丰富消费者的味蕾。“现在的年轻群体普遍喜欢新奇的口味，所以这些新品粽子比较受年轻消费者欢迎。”山姆超市工作人员说。
和上述产品定位相反，随着健康饮食观念普及，不少品牌推出一批主打“粗粮”“低脂”“无糖精”的粽子新产品，如糙米粽、藜麦粽、鸡胸肉粽等，以迎合健身人士和控糖人群的需求，销量也相当好。
酒店粽子口味传统
粽子的另一个“主战场”——酒店，今年主打传统口味。
在福州各大酒店，记者发现，酒店出品的粽子比较传统，白米粽、五花肉粽、咸蛋黄肉粽、紫米燕麦粽、燕麦山药红豆粽、菌菇蛋黄肉粽等较为多见。
“我们的顾客多为买粽子送给亲戚朋友，所以不能随意发挥。”五四路附近一家酒店的工作人员说。为此，酒店出品的粽子，主打传统口味。
包装上，由于粽子产品已实施包装“瘦身令”，今年主打轻量化极简包装。设计上采用可重复使用的竹编提篮，没有手提袋，减少成本和浪费。
“总体来看，今年粽子市场呈现出多元化、个性化趋势。同时，传统与创新并行，消费者既追求怀旧的老味道，也愿意尝试新奇口味。”福州市餐饮烹饪行业协会人士指出，端午粽子市场的繁荣，既是传统文化复兴的缩影，也是消费升级与产业创新的成果。（记者 江海 文/摄）